Товароведная характеристика мыла на базе ПБОЮЛ «Виноградова»

Магазин предприятия ПБОЮЛ «Виноградова» представляет собой минимаркет с ассортиментом бытовой химии, парфюмерных и косметических товаров.

Доли торговой площади групп товаров в магазине следующие:

§ Бытовая химия – 60%;

§ Парфюмерные и косметические товары – 40%.

В приложении 1 приведен полный прайс-лист товаров, реализуемых в ПБОЮЛ «Виноградова» в период с 1 января 2005 года по сей день.

По месту расположения магазин ПБОЮЛ «Виноградова» относится к встроенным магазинам, расположенным на первых этажах жилых зданий. Такое расположение магазина имеет следующие преимущества: во-первых, он максимально приближен к покупателю, а во-вторых, он не требует значительных инвестиций в строительство отдельно стоящих зданий.

Однако, преимущества не исключают недостатков, которых больше: вытянутая, довольно нерациональная планировка, торговый зал имеет частую сетку колонн, которые препятствуют рациональной организации технологического процесса, затрудняют погрузо-разгрузочные работы. Кроме того, часто жители дома жалуются на захламление двора дома пустой тарой, мусором, на постоянный шум автомашин, прибывающих с грузом. Пятиэтажное здание, в котором располагается магазин ПБОЮЛ «Виноградова», построено из кирпича. Перед зданием имеется место для парковки автомобилей.

Организационную структуру предприятия можно представить в виде следующей схемы (рис. 2):

Рис. 2. Оргструктура предприятия ПБОЮЛ «Виноградова»

Планировочная структура магазина ПБОЮЛ «Виноградова» определена системой движения товаров и выглядит следующим образом (рис. 3).

Рис. 3. Функциональная взаимосвязь помещений магазина ПБОЮЛ «Виноградова»

Таким образом, магазин имеет все помещения, необходимые для осуществления торговой деятельности, а именно:

· торговый зал;

· помещения для приема, хранения и подготовки товаров к продаже;

· подсобные помещения;

· технические помещения;

· проходы, проезды (площадь связи);

· административное помещение.

Дадим общую характеристику используемым в организации складам.

В ПБОЮЛ «Виноградова» все склады выполняют следующие основные функции:

- временное размещение и хранение продукции;

- преобразование материальных потоков;

- обеспечение логистического сервиса в системе обслуживания.

На рисунке 4 представлена принципиальная схема складов в ПБОЮЛ «Виноградова»

Рис. 4. Принципиальная схема используемых в ПБОЮЛ «Виноградова» складов

Как видно из рисунка 4 наиболее важным местом на складе является основная зона, где непосредственно хранятся все товары. На участке разгрузки производится разгрузка доставляемой продукции. А в зоне комплектования производится комплектование материалов для передачи покупателю.

Основные логистические операции, выполняемые с товарами на складах организации отражены на рисунке 5 (приложение 2). Как видно, из рисунка 5, на участке разгрузки организации происходит приемка и разгрузка товаров с последующим перемещением материалов в зону хранения и отборки. По истечении срока хранения материалов на складе на участке комплектации они комплектуются и передаются на отправочную экспедицию с последующим поступлением на участок погрузки материалов.